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Por encargo

Productos de Sosa

Aroma de Ahumado Graso 50 GR

2043

14,78 €

Aroma de ahumado graso.

Por encargo

Productos de Sosa

Aroma Natural de Brasa en Polvo 400 GR

2006

65,43 €

Aroma natural de brasa en polvo, potente y ahumado, con un ligero recuerdo al aroma de la carne asándose en la barbacoa. Un aroma natural de humo de brasa que se puede utilizar en cualquier experiencia culinaria.

Por encargo

Productos de Sosa

Algodón de Azúcar Blanco 100 GR

9613

9,96 €

Algodón de azúcar blanco (100g)

Por encargo

Productos de Sosa

Azúcar De Caña Pura 750 GR

13272

10,10 €

Fuera de stock

Ahumados, salazones y caviar

Fresh Pearls Chili. 55 gr

7152

4,50 €

Frasco de 55 gr.

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Por encargo

Azúcares y Sales

Manitol 500 Gr

5442

13,77 €

Manitol 100%, derivado de la glucosa.

Por encargo

Productos de Sosa

Dextrosa 3 Kg

2603

28,31 €

Dextrosa en polvo 100%. Utilizado para la fabricación de caramelos y heladería.

En stock

Ahumados, salazones y caviar

Fresh Pearls Fresa. 55 gr

7150

4,50 €

Frasco de 55 gr.

Por encargo

Productos de Sosa

Glucosa En Polvo 33de 500 Gr

8202

7,67 €

La glucosa en polvo es jarabe de glucosa deshidratado.

En stock

Ahumados, salazones y caviar

Fresh Pearls Fruta de la Pasión. 55 gr

7154

4,50 €

Frasco de 55 gr.

Por encargo

Productos de Sosa

Glucosa Líquida 40de 1,5 Kg

5272

14,56 €

Jarabe de glucosa, proveniente del almidón.

En stock

Ahumados, salazones y caviar

Fresh Pearls Lima Limón. 55 gr

7151

4,50 €

Frasco de 55 gr

Por encargo

Azúcares y Sales

Trehalosa En Polvo 700 Gr

5621

18,52 €

Trehalosa 100%, disacárido derivado del almidón de tapioca.

En stock

Ahumados, salazones y caviar

Fresh Pearls Salsa de Soja. 55 gr

7153

4,50 €

Frasco de 55 gr.

En stock

Aceites, salsas y condimentos

Crema de Balsámico de Módena IGP. 500 ml

9585

9,09 €

Botella de 540 ml.

Por encargo

Productos de Sosa

Colorante Carmín Líquido Liposoluble 100 Gr

8749

41,06 €

Colorante natural líquido liposoluble, color carmín. Reproducción del color aproximada.

En stock

Ahumados, salazones y caviar

Fresh Pearls Vinagre Balsámico. 55 gr

7155

4,50 €

Frasco de 55 gr.

Por encargo

Productos de Sosa

Colorante Rojo Laca Polvo 120 Gr

5491

6,28 €

Colorante laca (liposoluble) sintético en polvo, color rojo. Reproducción del color aproximada.

Por encargo

Productos de Sosa

Fruit&Sauce Manzana A Dados 1,5 Kg

9353

29,90 €

Dados de manzana confitados en su salsa.

Por encargo

Productos de Sosa

Nibs De Cacao Cantonés 500 Gr

5343

32,63 €

Cacao en grano caramelizado al estilo cantonés.

Por encargo

Productos de Sosa

Nuez Pecana Cantonesa 500 Gr

5406

44,34 €

Nuez pecana caramelizada cantonesa.

Por encargo

Productos de Sosa

Pasta De Almendra Cruda 1 Kg

8635

27,57 €

Pasta de almendra cruda, una pasta concentrada ideal para repostería, elaboración de salsas, helados…

Por encargo

Productos de Sosa

Pasta De Almendra Tostada 1 Kg

7982

30,25 €

Pasta de almendra tostada, una pasta concentrada ideal para repostería, elaboración de salsas, helados…

Por encargo

Productos de Sosa

Pasta De Avellana Italiana Tostada 1 Kg

7985

65,08 €

Pasta de avellana italiana, una pasta concentrada ideal para repostería, elaboración de salsas, helados…

Por encargo

Productos de Sosa

Pasta De Piñón Chino Tostado 1 Kg

9324

134,38 €

Pasta de piñón chino, una pasta concentrada ideal para repostería, elaboración de salsas, helados…

Por encargo

Productos de Sosa

Praliné De Almendra Tostada 50% 1,2 Kg

8275

17,22 €

Praliné de almendra tostada, con un 50% de azúcar. Esta pasta, mezcla de frutos secos y azúcar, es perfecta para aplicar en repostería como base para rellenos y coberturas de elaboraciones y bombones bombones de chocolate.

Por encargo

Productos de Sosa

Frambuesa Crispy 2-10 Mm 300 Gr

7347

40,46 €

Trozos de fruta liofilizada.

Por encargo

Productos de Sosa

Fresa Crispy 1-3 Mm 250 Gr

7389

37,07 €

Crispy de fresa liofilizada en trozos de aproximadamente 1 a 3 mm. Crujiente y delicioso.

Por encargo

Productos de Sosa

Yocrispy 2-6 Mm 280 Gr

5271

43,97 €

Yogur liofilizado crispy en trozos de 2 a 6 mm. Crujiente y delicioso.

Por encargo

Productos de Sosa

Harina De Aceituna Negra 150 Gr

2036

55,44 €

Harina liofilizada de aceituna negra.

Por encargo

Productos de Sosa

Harina De Almendra Cruda 1 Kg

9699

15,36 €

Harina de almendra cruda sin piel.

Por encargo

Productos de Sosa

Maíz En Grano Liofilizado 120 Gr

12794

32,75 €

100% maíz liofilizado en grano entero.

Por encargo

Productos de Sosa

Remolacha Liofilizada En Polvo 300 Gr

7592

20,58 €

Extracto natural de Remolacha en polvo, Sosa (300 g) Producto natural en polvo que puede utilizarse como colorante Taste Colour.

Por encargo

Productos de Sosa

Tomate Cherry A Mitades Liofilizado 50 Gr

5674

17,82 €

100% tomate cherry a mitades liofilizado. Con las verduras liofilizadas de Sosa Ingredients puedes disponer de ellas durante todo el año, sin tener que preocuparte si es o no temporada.

Por encargo

Productos de Sosa

Tomate en copos 300 gr

10248

33,00 €

Tomate en copos.

Por encargo

Productos de Sosa

Peta Crispy Choco Blanco 900 Gr

8666

49,74 €

De textura efervescente, consigue sorprender con los peta crispies recubiertos del mejor chocolate blanco, ¡una explosión eléctrica en tu boca con sabor a cacao!

Por encargo

Productos de Sosa

Peta Crispy Choco Leche 900 Gr

7410

44,63 €

De textura efervescente, consigue sorprender con los peta crispies recubiertos del mejor chocolate con leche, ¡una explosión eléctrica en tu boca con sabor a cacao!

Por encargo

Productos de Sosa

Peta Crispy Choco Negro 51% 900 Gr

7589

48,43 €

De textura efervescente, consigue sorprender con los peta crispies recubiertos del mejor chocolate con un 51% de cacao, ¡una explosión eléctrica en tu boca con sabor a cacao!

Por encargo

Productos de Sosa

Peta Crispy Chocolate 900 Gr

7744

53,46 €

De textura efervescente, consigue sorprender con los peta crispies recubiertos del mejor chocolate, ¡una explosión eléctrica en tu boca con sabor a cacao!

Por encargo

Productos de Sosa

Peta Crispy Frambuesa. 900 Gr

7746

57,46 €

De textura efervescente, consigue sorprender con los peta crispies recubiertos con chocolate blanco en color rojo y sabor a frambuesa, ¡una explosión eléctrica en tu boca!

Por encargo

Productos de Sosa

Peta Crispy Fresa. 900 Gr

7747

56,35 €

De textura efervescente, consigue sorprender con los peta crispies recubiertos con chocolate blanco color rojo y sabor a fresa, ¡una explosión eléctrica en tu boca!

Por encargo

Productos de Sosa

Peta Crispy Neutro. 700 Gr

7259

50,31 €

De textura efervescente, consigue sorprender con los peta crispies, ¡una explosión eléctrica en tu boca!

Por encargo

Productos de Sosa

Yopop. 900 Gr

11566

43,57 €

De textura efervescente, consigue sorprender con los peta crispies recubiertos de chocolate blanco y sabor a yogurt, ¡una explosión eléctrica en tu boca!

Por encargo

Productos de Sosa

Mango Crispy 2-10 Mm. 250 Gr

12579

34,00 €

Crispy de mango liofilizado en trozos de aproximadamente 2 a 10 mm. Crujiente y delicioso.

Por encargo

Productos de Sosa

Piña Crispy 2-10 Mm. 200 Gr

8991

31,37 €

Crispy de piña liofilizada en trozos de aproximadamente 2 a 10 mm. Crujiente y delicioso.

Por encargo

Productos de Sosa

Fresa En Pasta. 1,5 Kg

11974

40,48 €

Deja volar tu imaginación y potencia los sabores en tus creaciones. Toda la esencia y el sabor de la fresa en formato de pasta concentrada para facilitar la manipulación, pero con la máxima presencia de materia prima. Dosificación: 50 g/kg

Por encargo

Productos de Sosa

Vainilla Bourbon En Pasta. 1,5 Kg

4000

85,14 €

Extracto natural de vainilla Bourbon en pasta concentrada, ideal para repostería, elaboración de salsas, helados…

Por encargo

Productos de Sosa

Yuzu En Pasta. 1,5 Kg

2226

85,18 €

Pasta concentrada de yuzu, ideal para repostería, elaboración de salsas, helados…

Por encargo

Productos de Sosa

Mix de Flores Secas. 50 Gr

2088

11,68 €

Mix de flores secas, compuesto por pétalos de caléndula, pétalos de aciano, pétalos de rosa roja, lavanda y flor de jazmín.

Por encargo

Productos de Sosa

Tomate en Polvo. 450 Gr

8088

19,34 €

Tomate en polvo. Producto natural en polvo que puede utilizarse como colorante Taste Colour.

Por encargo

Productos de Sosa

Yopols Mediterranean. 800 Gr

2050

36,23 €

Yogur ácido Mediterráneo en polvo natural.

Por encargo

Productos de Sosa

Mojo Picón Rojo. 1,1 Kg

12980

18,73 €

La salsa canaria más famosa, se come fría y acompaña el plato más típico de esta zona, las 'papas arrugás', que se comen mojándolas en el mojo picón rojo.

Por encargo

Productos de Sosa

Romesco. 1,25 Kg

5470

25,45 €

Una salsa emulsionada con un punto picante y avinagrado. Se utiliza para aliñar y también mojar, principalmente los tradicionales 'calçots', pero también habas hechas a la brasa, caracoles, platos de pescado, carnes y otros vegetales.

Por encargo

Productos de Sosa

Airbag de Cerdo Granillo. 3,25 Kg

11801

86,70 €

Por encargo

Productos de Sosa

Airbag de Cerdo Harina. 600 Gr

1971

20,32 €

Por encargo

Productos de Sosa

Fry Glue. 500 Gr

1967

8,91 €

Mezcla de almidón y texturizantes para utilizar reemplazando el huevo en los rebozados, una vez disuelto en agua.

Por encargo

Productos de Sosa

Ácido Ascórbico Vitamina C. 1 Kg

1735

34,56 €

Ácido ascórbico de origen natural.

Por encargo

Productos de Sosa

Ácido Cítrico En Polvo. 1 Kg

1891

15,17 €

Ácido cítrico de origen natural.

Por encargo

Productos de Sosa

Emulsionante en Pasta. 1 Kg

1934

20,59 €

Mezcla de glicemul y sucroemul en base acuosa.

Por encargo

Productos de Sosa

Glicerina. 1,3 Kg

7349

16,39 €

Glicerol vegetal

Por encargo

Productos de Sosa

Lecitina De Soja En Polvo. 400 Gr

2311

27,63 €

Lecitina de soja en polvo.

Por encargo

Productos de Sosa

Natur Emul. 500 Gr

5451

34,27 €

Fibra de cítricos en polvo.

Por encargo

Productos de Sosa

Sojawhip en Polvo. 300 Gr

8634

51,14 €

Proteína de soja modificada enzimáticamente.

Por encargo

Productos de Sosa

Sucro Emul. 500 Gr

5530

44,22 €

Producto derivado de la esterificación entre la sacarosa y los ácidos grasos

Por encargo

Productos de Sosa

Gluconolactato. 500 Gr

3160

18,13 €

Gluconato cálcico y lactato cálcico. Mezcla de dos sales que nos permiten incorporar calcio a un medio sin aporte de sabor. Ayuda a aportar el calcio suficiente a un líquido para que reaccione con el Alginato y pueda esferificarse.

Por encargo

Productos de Sosa

Gelcrem Caliente. 500 Gr

5438

20,13 €

Almidón de maíz refinado tratado a altas presiones.

Por encargo

Productos de Sosa

Gelespesa. 500 Gr

5269

12,54 €

Espesa tus salsas frías o calientes

Por encargo

Productos de Sosa

Goma de Garrofi. 650 Gr

5313

51,48 €

Espesante, estabilizante.

Por encargo

Productos de Sosa

Kudzu. 400 Gr

12515

59,61 €

Raíz en polvo de kudzu.

Por encargo

Productos de Sosa

Proespuma Caliente. 500 Gr

5350

24,42 €

Estabilizante de espumas calientes.

Por encargo

Productos de Sosa

Proespuma Frío. 700 Gr

5278

13,86 €

Estabilizante de espumas frías.

Por encargo

Productos de Sosa

Prosorbet 100 Frío Natur. 3 Kg

7468

75,68 €

Mezcla de estabilizantes, emulsionantes y azúcares técnicos.

Por encargo

Productos de Sosa

Prosorbet 5 Hot Natur Lacto.M 500 Gr

7860

70,62 €

Mezcla de estabilizadores, gelificantes, proteína láctea y dextrosa para estabilizar sorbetes.

Por encargo

Productos de Sosa

Procrema 100 Frio Caliente Natur. 3 Kg

11728

91,63 €

Mezcla de estabilizantes, espesantes, proteínas, fibras y azúcares para estabilizar helados de forma natural tanto en frío como en caliente. Procrema 100 Frío/Caliente Natur nos permite estabilizar sorbetes de forma natural con fácil formulación.

Por encargo

Productos de Sosa

Procrema 5 Neutro Hot. 600 Gr

1643

37,53 €

Mezcla de estabilizantes y emulsionantes.

Por encargo

Productos de Sosa

Gelatina Bovino En Polvo. 750 Gr

1857

27,45 €

Gelatina de origen animal (vacuno).

Por encargo

Productos de Sosa

Gelatina En Láminas De Oro 230. 2 Kg

9773

116,11 €

Gelatina tradicional de origen animal (cerdo).

Por encargo

Productos de Sosa

Gelatina En Láminas De Plata 180. 2 Kg

7590

116,11 €

Gelatina tradicional de origen animal (cerdo).

Por encargo

Productos de Sosa

Instangel Gelatina Instantánea. 500 Gr

1628

22,06 €

Gelatina de origen animal (cerdo).

Por encargo

Productos de Sosa

Elastic. 550 Gr

5393

50,60 €

Mezcla de goma garrofín y un carragenato.

Por encargo

Productos de Sosa

Fruit Pectin Nh. 500 Gr

5394

31,68 €

Pectina de bajo metoxilo amidada (LMA) con sales y calcio

Por encargo

Productos de Sosa

Gelatina De Manzana. 3 Kg

7726

38,41 €

Preparado de zumo de manzana, azúcar, carragenato y conservante.

Por encargo

Productos de Sosa

Gelificante Vegetal En Polvo. 500 Gr

7263

22,44 €

Mezcla de carragenato y goma garrofín. Origen vegetal

Por encargo

Productos de Sosa

Goma Gellan. 500 Gr

5360

93,06 €

La Goma Gellan es un gelificante de origen vegetal que proviene de una fermentación bacteriana. Tiene una textura muy similar al Agar-agar con la diferencia que la Goma Gellan soporta temperaturas más elevadas, lo cual permite elaborar gelatinas para rellenos horneables

Por encargo

Productos de Sosa

Pro Pannacota Iota. 800 Gr

7686

45,93 €

Carragenato, derivado de un tipo de alga roja.

Por encargo

Productos de Sosa

Albúmina de Huevo en Polvo. 500 Gr

7265

42,04 €

Albúmina de huevo en polvo.

Por encargo

Productos de Sosa

Vainilla De Madagascar Extracto Natural. 50 Gr

5426

207,46 €

Semilla + pasta concentrada.

Por encargo

Productos de Sosa

Maltodextrina 12de. 500 Gr

2217

6,58 €

Maltodextrina en polvo 100%, derivado del maíz.

Por encargo

Productos de Sosa

Isomalt Refinado

12,35 €

Isomalt en polvo 100%, derivado de la sacarosa.

Por encargo

Productos de Sosa

Colorante Verde Laca Polvo

9,76 €

Colorante laca (liposoluble) sintético en polvo, color verde. Reproducción del color aproximada.

Por encargo

Productos de Sosa

Pasta De Avellana Tostada

43,38 €

Pasta de avellana tostada, una pasta concentrada ideal para repostería, elaboración de salsas, helados…

Por encargo

Productos de Sosa

Praliné De Avellana 50 %

30,47 €

Praliné de avellana tostada. Perfecta para aplicar en repostería como base para rellenos y coberturas de elaboraciones y bombones bombones de chocolate.

Por encargo

Productos de Sosa

Frambuesa Entera Liofilizada

78,47 €

100% frambuesa liofilizada. Entera.

Mostrando 1-93 de 93 producto(s)