Gelatina De Manzana. 3 Kg

Gelatina De Manzana. 3 Kg

Preparado de zumo de manzana, azúcar, carragenato y conservante.

7726
Por encargo
38,41 €
IVA incluido

 

Propiedades: Abrillantador tradicional.

Modo de uso: Calentar ligeramente la gelatina hasta que se funda. Aplicar por encima del producto directamente o con pincel.

Aplicación: Croissant, pasteles, bandas de fruta, mousse…

Observaciones: Ligero sabor a manzana. 65o brix. Termorreversible. Evita la oxidación de frutas ya que las aisla del aire.

Elaboraciones: Acabado brillante de croissant y de elaboraciones de repostería y pastelería en general.

Sosa

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