Ácido Cítrico En Polvo. 1 Kg

Propiedades: Regulador de acidez. Puede sustituir el zumo de limón de las preparaciones.

Modo de uso: Aplicar directamente. Soluble en líquidos.

Aplicación: Utilizado como acidificante o aromatizante de alimentos. Incrementa la capacidad gelificante de las pectinas.

Observaciones: Polvo blanco.

Dosificación: q/s (recomendada entre 1-10 g/kg según aplicación)

Elaboraciones: Todo tipo de elaboraciones donde es necesaria aplicación de ácido: mermeladas, pâte de fruit, preparaciones con fruta, baños de fruta…