Ácido Ascórbico Vitamina C. 1 Kg

Propiedades: Acidulante, antioxidante y mejorado del pan.

Modo de uso: Aplicar directamente. Soluble en líquidos.

Aplicación: Utilizado como acidificante o antioxidante de alimentos, sobretodo frutas y verduras.

Observaciones: Polvo blanco.

Elaboraciones: Todo tipo de elaboraciones donde se necesite un antioxidante: baños de fruta, almíbares con fruta, macedonias, zumos…

Dosis recomendada: 0.05 - 0.1%. 

En baños antioxidantes puede aumentar a 3% - 5%