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Ácido Ascórbico Vitamina C. 1 Kg
Ácido ascórbico de origen natural.
Propiedades: Acidulante, antioxidante y mejorado del pan.
Modo de uso: Aplicar directamente. Soluble en líquidos.
Aplicación: Utilizado como acidificante o antioxidante de alimentos, sobretodo frutas y verduras.
Observaciones: Polvo blanco.
Elaboraciones: Todo tipo de elaboraciones donde se necesite un antioxidante: baños de fruta, almíbares con fruta, macedonias, zumos…
Dosis recomendada: 0.05 - 0.1%.
En baños antioxidantes puede aumentar a 3% - 5%
Período medio de envío de 10 días aproximadamente desde la realización del pedido.
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