Gluconolactato. 500 Gr
Gluconolactato. 500 Gr

Gluconolactato. 500 Gr

Gluconato cálcico y lactato cálcico. Mezcla de dos sales que nos permiten incorporar calcio a un medio sin aporte de sabor. Ayuda a aportar el calcio suficiente a un líquido para que reaccione con el Alginato y pueda esferificarse.

3160
Por encargo
17,56 €
IVA incluido

 

Propiedades: Enriquecedor de calcio.

Modo de uso: Incorporar a la mezcla que deseemos enriquecer.

Aplicación: Mezclas para la esferificación inversa pobres en calcio.

Observaciones: Totalmente insípido.

Elaboraciones: Esferificación inversa

Dosificación: 20 g/kg

Sosa

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