Gelcrem Frío. 500 Gr

Gelcrem Frío. 500 Gr

Almidón modificado de la patata.

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Propiedades: Espesante que da textura cremosa (tipo crema pastelera) en frío.

Modo de uso: Mezclar en frío o caliente.

Aplicación: Sustituto del almidón de maíz. Aplicable a todo tipo de líquidos.

Observaciones: Viscosidad estable al horno. Estable en mezclas ácidas.

Aplicaciones óptimas: Cremas tipo pastelera cruda / Cremas frías

Otras elaboraciones: Sopas densificadas

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