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Piña Crispy 2-10 Mm. 200 Gr

Piña Crispy 2-10 Mm. 200 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Piña Crispy 2-10 Mm. 200 Gr

30,39 €

Crispy de piña liofilizada en trozos de aproximadamente 2 a 10 mm. Crujiente y delicioso.

Fresa En Pasta. 1,5 Kg

Fresa En Pasta. 1,5 Kg 2

Por encargo

Productos de Sosa

Fresa En Pasta. 1,5 Kg

39,22 €

Deja volar tu imaginación y potencia los sabores en tus creaciones. Toda la esencia y el sabor de la fresa en formato de pasta concentrada para facilitar la manipulación, pero con la máxima presencia de materia prima. Dosificación: 50 g/kg

Vainilla Bourbon En Pasta....

Vainilla Bourbon En Pasta.... 2

Por encargo

Productos de Sosa

Vainilla Bourbon En Pasta. 1,5 Kg

82,48 €

Extracto natural de vainilla Bourbon en pasta concentrada, ideal para repostería, elaboración de salsas, helados…

Yuzu En Pasta. 1,5 Kg

Yuzu En Pasta. 1,5 Kg 2

Por encargo

Productos de Sosa

Yuzu En Pasta. 1,5 Kg

82,51 €

Pasta concentrada de yuzu, ideal para repostería, elaboración de salsas, helados…

Mix de Flores Secas. 50 Gr

Mix de Flores Secas. 50 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Mix de Flores Secas. 50 Gr

11,31 €

Mix de flores secas, compuesto por pétalos de caléndula, pétalos de aciano, pétalos de rosa roja, lavanda y flor de jazmín.

Tomate en Polvo. 450 Gr

Tomate en Polvo. 450 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Tomate en Polvo. 450 Gr

18,73 €

Tomate en polvo. Producto natural en polvo que puede utilizarse como colorante Taste Colour.

Yopols Mediterranean. 800 Gr

Yopols Mediterranean. 800 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Yopols Mediterranean. 800 Gr

35,10 €

Yogur ácido Mediterráneo en polvo natural.

Mojo Picón Rojo. 1,1 Kg

Por encargo

Productos de Sosa

Mojo Picón Rojo. 1,1 Kg

18,14 €

La salsa canaria más famosa, se come fría y acompaña el plato más típico de esta zona, las 'papas arrugás', que se comen mojándolas en el mojo picón rojo.

Romesco. 1,25 Kg

Por encargo

Productos de Sosa

Romesco. 1,25 Kg

24,64 €

Una salsa emulsionada con un punto picante y avinagrado. Se utiliza para aliñar y también mojar, principalmente los tradicionales 'calçots', pero también habas hechas a la brasa, caracoles, platos de pescado, carnes y otros vegetales.

Airbag de Cerdo Granillo....

Airbag de Cerdo Granillo.... 2

Por encargo

Productos de Sosa

Airbag de Cerdo Granillo. 3,25 Kg

83,99 €

Airbag de Cerdo Harina. 600 Gr

Por encargo

Productos de Sosa

Airbag de Cerdo Harina. 600 Gr

20,32 €

Fry Glue. 500 Gr

Fry Glue. 500 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Fry Glue. 500 Gr

8,62 €

Mezcla de almidón y texturizantes para utilizar reemplazando el huevo en los rebozados, una vez disuelto en agua.

Ácido Ascórbico Vitamina C....

Por encargo

Productos de Sosa

Ácido Ascórbico Vitamina C. 1 Kg

33,47 €

Ácido ascórbico de origen natural.

Ácido Cítrico En Polvo. 1 Kg

Por encargo

Productos de Sosa

Ácido Cítrico En Polvo. 1 Kg

14,70 €

Ácido cítrico de origen natural.

Emulsionante en Pasta. 1 Kg

Emulsionante en Pasta. 1 Kg 2

Por encargo

Productos de Sosa

Emulsionante en Pasta. 1 Kg

20,59 €

Mezcla de glicemul y sucroemul en base acuosa.

Glicerina. 1,3 Kg

Por encargo

Productos de Sosa

Glicerina. 1,3 Kg

15,87 €

Glicerol vegetal

Lecitina De Soja En Polvo....

Por encargo

Productos de Sosa

Lecitina De Soja En Polvo. 400 Gr

26,76 €

Lecitina de soja en polvo.

Natur Emul. 500 Gr

Natur Emul. 500 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Natur Emul. 500 Gr

33,19 €

Fibra de cítricos en polvo.

Sojawhip en Polvo. 300 Gr

Sojawhip en Polvo. 300 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Sojawhip en Polvo. 300 Gr

51,14 €

Proteína de soja modificada enzimáticamente.

Sucro Emul. 500 Gr

Sucro Emul. 500 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Sucro Emul. 500 Gr

42,83 €

Producto derivado de la esterificación entre la sacarosa y los ácidos grasos

Gluconolactato. 500 Gr

Gluconolactato. 500 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Gluconolactato. 500 Gr

17,56 €

Gluconato cálcico y lactato cálcico. Mezcla de dos sales que nos permiten incorporar calcio a un medio sin aporte de sabor. Ayuda a aportar el calcio suficiente a un líquido para que reaccione con el Alginato y pueda esferificarse.

Gelcrem Caliente. 500 Gr

Por encargo

Productos de Sosa

Gelcrem Caliente. 500 Gr

19,49 €

Almidón de maíz refinado tratado a altas presiones.

Gelespesa. 500 Gr

Por encargo

Productos de Sosa

Gelespesa. 500 Gr

12,14 €

Espesa tus salsas frías o calientes

Goma de Garrofi. 650 Gr

Por encargo

Productos de Sosa

Goma de Garrofi. 650 Gr

49,86 €

Espesante, estabilizante.

Kudzu. 400 Gr

Por encargo

Productos de Sosa

Kudzu. 400 Gr

57,74 €

Raíz en polvo de kudzu.

Proespuma Caliente. 500 Gr

Proespuma Caliente. 500 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Proespuma Caliente. 500 Gr

23,65 €

Estabilizante de espumas calientes.

Proespuma Frío. 700 Gr

Proespuma Frío. 700 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Proespuma Frío. 700 Gr

13,86 €

Estabilizante de espumas frías.

Prosorbet 100 Frío Natur. 3 Kg

Por encargo

Productos de Sosa

Prosorbet 100 Frío Natur. 3 Kg

77,14 €

Mezcla de estabilizantes, emulsionantes y azúcares técnicos.

Prosorbet 5 Hot Natur...

Por encargo

Productos de Sosa

Prosorbet 5 Hot Natur Lacto.M 500 Gr

68,41 €

Mezcla de estabilizadores, gelificantes, proteína láctea y dextrosa para estabilizar sorbetes.

Procrema 100 Frio Caliente...

Por encargo

Productos de Sosa

Procrema 100 Frio Caliente Natur. 3 Kg

88,77 €

Mezcla de estabilizantes, espesantes, proteínas, fibras y azúcares para estabilizar helados de forma natural tanto en frío como en caliente. Procrema 100 Frío/Caliente Natur nos permite estabilizar sorbetes de forma natural con fácil formulación.

Procrema 5 Neutro Hot. 600 Gr

Por encargo

Productos de Sosa

Procrema 5 Neutro Hot. 600 Gr

36,34 €

Mezcla de estabilizantes y emulsionantes.

Gelatina Bovino En Polvo....

Gelatina Bovino En Polvo.... 2

Por encargo

Productos de Sosa

Gelatina Bovino En Polvo. 750 Gr

26,58 €

Gelatina de origen animal (vacuno).

Gelatina En Láminas De Oro...

Por encargo

Productos de Sosa

Gelatina En Láminas De Oro 230. 2 Kg

112,48 €

Gelatina tradicional de origen animal (cerdo).

Gelatina En Láminas De...

Por encargo

Productos de Sosa

Gelatina En Láminas De Plata 180. 2 Kg

112,48 €

Gelatina tradicional de origen animal (cerdo).

Instangel Gelatina...

Por encargo

Productos de Sosa

Instangel Gelatina Instantánea. 500 Gr

21,36 €

Gelatina de origen animal (cerdo).

Elastic. 550 Gr

Elastic. 550 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Elastic. 550 Gr

49,01 €

Mezcla de goma garrofín y un carragenato.

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