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Mojo Picón Rojo. 1,1 Kg

Por encargo

Productos de Sosa

Mojo Picón Rojo. 1,1 Kg

18,73 €

La salsa canaria más famosa, se come fría y acompaña el plato más típico de esta zona, las 'papas arrugás', que se comen mojándolas en el mojo picón rojo.

Romesco. 1,25 Kg

Por encargo

Productos de Sosa

Romesco. 1,25 Kg

25,45 €

Una salsa emulsionada con un punto picante y avinagrado. Se utiliza para aliñar y también mojar, principalmente los tradicionales 'calçots', pero también habas hechas a la brasa, caracoles, platos de pescado, carnes y otros vegetales.

Airbag de Cerdo Granillo....

Airbag de Cerdo Granillo.... 2

Por encargo

Productos de Sosa

Airbag de Cerdo Granillo. 3,25 Kg

86,70 €

Airbag de Cerdo Harina. 600 Gr

Por encargo

Productos de Sosa

Airbag de Cerdo Harina. 600 Gr

20,32 €

Fry Glue. 500 Gr

Fry Glue. 500 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Fry Glue. 500 Gr

8,91 €

Mezcla de almidón y texturizantes para utilizar reemplazando el huevo en los rebozados, una vez disuelto en agua.

Ácido Ascórbico Vitamina C....

Por encargo

Productos de Sosa

Ácido Ascórbico Vitamina C. 1 Kg

34,56 €

Ácido ascórbico de origen natural.

Ácido Cítrico En Polvo. 1 Kg

Por encargo

Productos de Sosa

Ácido Cítrico En Polvo. 1 Kg

15,17 €

Ácido cítrico de origen natural.

Emulsionante en Pasta. 1 Kg

Emulsionante en Pasta. 1 Kg 2

Por encargo

Productos de Sosa

Emulsionante en Pasta. 1 Kg

20,59 €

Mezcla de glicemul y sucroemul en base acuosa.

Glicerina. 1,3 Kg

Por encargo

Productos de Sosa

Glicerina. 1,3 Kg

16,39 €

Glicerol vegetal

Lecitina De Soja En Polvo....

Por encargo

Productos de Sosa

Lecitina De Soja En Polvo. 400 Gr

27,63 €

Lecitina de soja en polvo.

Natur Emul. 500 Gr

Natur Emul. 500 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Natur Emul. 500 Gr

34,27 €

Fibra de cítricos en polvo.

Sojawhip en Polvo. 300 Gr

Sojawhip en Polvo. 300 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Sojawhip en Polvo. 300 Gr

51,14 €

Proteína de soja modificada enzimáticamente.

Sucro Emul. 500 Gr

Sucro Emul. 500 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Sucro Emul. 500 Gr

44,22 €

Producto derivado de la esterificación entre la sacarosa y los ácidos grasos

Gluconolactato. 500 Gr

Gluconolactato. 500 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Gluconolactato. 500 Gr

18,13 €

Gluconato cálcico y lactato cálcico. Mezcla de dos sales que nos permiten incorporar calcio a un medio sin aporte de sabor. Ayuda a aportar el calcio suficiente a un líquido para que reaccione con el Alginato y pueda esferificarse.

Gelcrem Caliente. 500 Gr

Por encargo

Productos de Sosa

Gelcrem Caliente. 500 Gr

20,13 €

Almidón de maíz refinado tratado a altas presiones.

Gelespesa. 500 Gr

Por encargo

Productos de Sosa

Gelespesa. 500 Gr

12,54 €

Espesa tus salsas frías o calientes

Goma de Garrofi. 650 Gr

Por encargo

Productos de Sosa

Goma de Garrofi. 650 Gr

51,48 €

Espesante, estabilizante.

Kudzu. 400 Gr

Por encargo

Productos de Sosa

Kudzu. 400 Gr

59,61 €

Raíz en polvo de kudzu.

Proespuma Caliente. 500 Gr

Proespuma Caliente. 500 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Proespuma Caliente. 500 Gr

24,42 €

Estabilizante de espumas calientes.

Proespuma Frío. 700 Gr

Proespuma Frío. 700 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Proespuma Frío. 700 Gr

13,86 €

Estabilizante de espumas frías.

Prosorbet 100 Frío Natur. 3 Kg

Por encargo

Productos de Sosa

Prosorbet 100 Frío Natur. 3 Kg

75,68 €

Mezcla de estabilizantes, emulsionantes y azúcares técnicos.

Prosorbet 5 Hot Natur...

Por encargo

Productos de Sosa

Prosorbet 5 Hot Natur Lacto.M 500 Gr

70,62 €

Mezcla de estabilizadores, gelificantes, proteína láctea y dextrosa para estabilizar sorbetes.

Procrema 100 Frio Caliente...

Por encargo

Productos de Sosa

Procrema 100 Frio Caliente Natur. 3 Kg

91,63 €

Mezcla de estabilizantes, espesantes, proteínas, fibras y azúcares para estabilizar helados de forma natural tanto en frío como en caliente. Procrema 100 Frío/Caliente Natur nos permite estabilizar sorbetes de forma natural con fácil formulación.

Procrema 5 Neutro Hot. 600 Gr

Por encargo

Productos de Sosa

Procrema 5 Neutro Hot. 600 Gr

37,53 €

Mezcla de estabilizantes y emulsionantes.

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