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Ácido Ascórbico Vitamina C....

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Productos de Sosa

Ácido Ascórbico Vitamina C. 1 Kg

33,47 €

Ácido ascórbico de origen natural.

Ácido Cítrico En Polvo. 1 Kg

Por encargo

Productos de Sosa

Ácido Cítrico En Polvo. 1 Kg

14,70 €

Ácido cítrico de origen natural.

Emulsionante en Pasta. 1 Kg

Emulsionante en Pasta. 1 Kg 2

Por encargo

Productos de Sosa

Emulsionante en Pasta. 1 Kg

20,59 €

Mezcla de glicemul y sucroemul en base acuosa.

Glicerina. 1,3 Kg

Por encargo

Productos de Sosa

Glicerina. 1,3 Kg

15,87 €

Glicerol vegetal

Lecitina De Soja En Polvo....

Por encargo

Productos de Sosa

Lecitina De Soja En Polvo. 400 Gr

26,76 €

Lecitina de soja en polvo.

Natur Emul. 500 Gr

Natur Emul. 500 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Natur Emul. 500 Gr

33,19 €

Fibra de cítricos en polvo.

Sojawhip en Polvo. 300 Gr

Sojawhip en Polvo. 300 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Sojawhip en Polvo. 300 Gr

51,14 €

Proteína de soja modificada enzimáticamente.

Sucro Emul. 500 Gr

Sucro Emul. 500 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Sucro Emul. 500 Gr

42,83 €

Producto derivado de la esterificación entre la sacarosa y los ácidos grasos

Gluconolactato. 500 Gr

Gluconolactato. 500 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Gluconolactato. 500 Gr

17,56 €

Gluconato cálcico y lactato cálcico. Mezcla de dos sales que nos permiten incorporar calcio a un medio sin aporte de sabor. Ayuda a aportar el calcio suficiente a un líquido para que reaccione con el Alginato y pueda esferificarse.

Gelcrem Caliente. 500 Gr

Por encargo

Productos de Sosa

Gelcrem Caliente. 500 Gr

19,49 €

Almidón de maíz refinado tratado a altas presiones.

Gelespesa. 500 Gr

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Productos de Sosa

Gelespesa. 500 Gr

12,14 €

Espesa tus salsas frías o calientes

Goma de Garrofi. 650 Gr

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Productos de Sosa

Goma de Garrofi. 650 Gr

49,86 €

Espesante, estabilizante.

Kudzu. 400 Gr

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57,74 €

Raíz en polvo de kudzu.

Proespuma Caliente. 500 Gr

Proespuma Caliente. 500 Gr 2

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Productos de Sosa

Proespuma Caliente. 500 Gr

23,65 €

Estabilizante de espumas calientes.

Proespuma Frío. 700 Gr

Proespuma Frío. 700 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Proespuma Frío. 700 Gr

13,86 €

Estabilizante de espumas frías.

Prosorbet 100 Frío Natur. 3 Kg

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Productos de Sosa

Prosorbet 100 Frío Natur. 3 Kg

77,14 €

Mezcla de estabilizantes, emulsionantes y azúcares técnicos.

Prosorbet 5 Hot Natur...

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Productos de Sosa

Prosorbet 5 Hot Natur Lacto.M 500 Gr

68,41 €

Mezcla de estabilizadores, gelificantes, proteína láctea y dextrosa para estabilizar sorbetes.

Procrema 100 Frio Caliente...

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Productos de Sosa

Procrema 100 Frio Caliente Natur. 3 Kg

88,77 €

Mezcla de estabilizantes, espesantes, proteínas, fibras y azúcares para estabilizar helados de forma natural tanto en frío como en caliente. Procrema 100 Frío/Caliente Natur nos permite estabilizar sorbetes de forma natural con fácil formulación.

Procrema 5 Neutro Hot. 600 Gr

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Productos de Sosa

Procrema 5 Neutro Hot. 600 Gr

36,34 €

Mezcla de estabilizantes y emulsionantes.

Gelatina Bovino En Polvo....

Gelatina Bovino En Polvo.... 2

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Productos de Sosa

Gelatina Bovino En Polvo. 750 Gr

26,58 €

Gelatina de origen animal (vacuno).

Gelatina En Láminas De Oro...

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Productos de Sosa

Gelatina En Láminas De Oro 230. 2 Kg

112,48 €

Gelatina tradicional de origen animal (cerdo).

Gelatina En Láminas De...

Por encargo

Productos de Sosa

Gelatina En Láminas De Plata 180. 2 Kg

112,48 €

Gelatina tradicional de origen animal (cerdo).

Instangel Gelatina...

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Productos de Sosa

Instangel Gelatina Instantánea. 500 Gr

21,36 €

Gelatina de origen animal (cerdo).

Elastic. 550 Gr

Elastic. 550 Gr 2

Por encargo

Productos de Sosa

Elastic. 550 Gr

49,01 €

Mezcla de goma garrofín y un carragenato.

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