Productos de Sosa

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Productos de Sosa

Chutney de Mango. 1,5 Kg

28,38 €

Los chutneys son salsas agridulces y picantes, con consistencia de compota, hechas de verduras y frutas cocinadas con especias. Acompañan los curris, el arroz, las verduras y las brochetas de carne especiada.

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Productos de Sosa

Mojo Picón Rojo. 1,1 Kg

12980

18,73 €

La salsa canaria más famosa, se come fría y acompaña el plato más típico de esta zona, las 'papas arrugás', que se comen mojándolas en el mojo picón rojo.

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Productos de Sosa

Romesco. 1,25 Kg

5470

25,45 €

Una salsa emulsionada con un punto picante y avinagrado. Se utiliza para aliñar y también mojar, principalmente los tradicionales 'calçots', pero también habas hechas a la brasa, caracoles, platos de pescado, carnes y otros vegetales.

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Productos de Sosa

Salsa de Curry Madrás. 1 Kg

12657

17,50 €

Mezcla de especias procedente del sur de la India, inspirada en el kari hindú. Durante la época colonial la probaron los ingleses, les gustó su sabor y al volver a casa la reprodujeron y envasaron.

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Productos de Sosa

Airbag de Cerdo Granillo. 3,25 Kg

11801

86,70 €

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Productos de Sosa

Airbag de Cerdo Harina. 600 Gr

1971

20,32 €

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Productos de Sosa

Fry Glue. 500 Gr

1967

8,91 €

Mezcla de almidón y texturizantes para utilizar reemplazando el huevo en los rebozados, una vez disuelto en agua.

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Productos de Sosa

Ácido Ascórbico Vitamina C. 1 Kg

1735

34,56 €

Ácido ascórbico de origen natural.

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Productos de Sosa

Ácido Cítrico En Polvo. 1 Kg

1891

15,17 €

Ácido cítrico de origen natural.

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Productos de Sosa

Maltosec. 500 Gr

2020

33,90 €

Maltodextrina de tapioca

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Productos de Sosa

Emulsionante en Pasta. 1 Kg

1934

20,59 €

Mezcla de glicemul y sucroemul en base acuosa.

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Productos de Sosa

Glicerina. 1,3 Kg

7349

16,39 €

Glicerol vegetal

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Productos de Sosa

Lecitina De Soja En Polvo. 400 Gr

2311

27,63 €

Lecitina de soja en polvo.

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Productos de Sosa

Natur Emul. 500 Gr

5451

34,27 €

Fibra de cítricos en polvo.

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Productos de Sosa

Sojawhip en Polvo. 300 Gr

8634

51,14 €

Proteína de soja modificada enzimáticamente.

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Productos de Sosa

Sucro Emul. 500 Gr

5530

44,22 €

Producto derivado de la esterificación entre la sacarosa y los ácidos grasos

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Productos de Sosa

Gluconolactato. 500 Gr

3160

18,13 €

Gluconato cálcico y lactato cálcico. Mezcla de dos sales que nos permiten incorporar calcio a un medio sin aporte de sabor. Ayuda a aportar el calcio suficiente a un líquido para que reaccione con el Alginato y pueda esferificarse.

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Productos de Sosa

Alginato. 750 Gr

2174

74,25 €

Alginato de sodio. Producto proveniente de diferentes tipos de algas (Fucus, Laminaria, Macrocrystis...). Tiene la peculiaridad de formar geles en presencia de calcio. Como con cualquier hidrocoloide, necesita una parte de agua para hidratarse.

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Productos de Sosa

Flaxfiber. 600 Gr

12704

48,84 €

Fibra proveniente de semillas de lino marrón y dorado (Linum usitatissiumum L.), del que se extrae el mucílago.

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Productos de Sosa

Gelcrem Caliente. 500 Gr

5438

20,13 €

Almidón de maíz refinado tratado a altas presiones.

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Productos de Sosa

Gelcrem Frío. 500 Gr

5282

8,71 €

Almidón modificado de la patata.

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Productos de Sosa

Gelespesa. 500 Gr

5269

12,54 €

Espesa tus salsas frías o calientes

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Productos de Sosa

Goma de Garrofi. 650 Gr

5313

51,48 €

Espesante, estabilizante.

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Productos de Sosa

Goma Xantana Clear. 500 Gr

5361

43,03 €

Hidrato de carbono (fermentación bacteriana del almidón de maíz). Comparte todas las características de la Goma Xantana pero con máxima transparencia.

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