Texturizantes

Por encargo

Productos de Sosa

Procrema 100 Frio Caliente Natur. 3 Kg

91,63 €

Mezcla de estabilizantes, espesantes, proteínas, fibras y azúcares para estabilizar helados de forma natural tanto en frío como en caliente. Procrema 100 Frío/Caliente Natur nos permite estabilizar sorbetes de forma natural con fácil formulación.

Por encargo

Productos de Sosa

Procrema 100 Caliente. 3 Kg

9359

63,95 €

Mezcla de estabilizantes, emulsionantes, aireantes y azúcares técnicos para la elaboración de helados pasteurizados.

Por encargo

Productos de Sosa

Procrema 5 Neutro Hot. 600 Gr

1643

37,53 €

Mezcla de estabilizantes y emulsionantes.

Por encargo

Productos de Sosa

Gelatina Bovino En Polvo. 750 Gr

1857

27,45 €

Gelatina de origen animal (vacuno).

Por encargo

Productos de Sosa

Gelatina En Láminas De Oro 230. 2 Kg

9773

116,11 €

Gelatina tradicional de origen animal (cerdo).

Por encargo

Productos de Sosa

Gelatina En Láminas De Plata 180. 2 Kg

7590

116,11 €

Gelatina tradicional de origen animal (cerdo).

Por encargo

Productos de Sosa

Instangel Gelatina Instantánea. 500 Gr

1628

22,06 €

Gelatina de origen animal (cerdo).

Por encargo

Productos de Sosa

Elastic. 550 Gr

5393

50,60 €

Mezcla de goma garrofín y un carragenato.

Por encargo

Productos de Sosa

Fruit Pectin Nh. 500 Gr

5394

31,68 €

Pectina de bajo metoxilo amidada (LMA) con sales y calcio

Por encargo

Productos de Sosa

Gelatina De Manzana. 3 Kg

7726

38,41 €

Preparado de zumo de manzana, azúcar, carragenato y conservante.

Por encargo

Productos de Sosa

Gelbinder. 500 Gr

1745

27,04 €

Gelificante en polvo

Por encargo

Productos de Sosa

Gelificante Vegetal En Polvo. 500 Gr

7263

22,44 €

Mezcla de carragenato y goma garrofín. Origen vegetal

Por encargo

Productos de Sosa

Goma Gellan. 500 Gr

5360

93,06 €

La Goma Gellan es un gelificante de origen vegetal que proviene de una fermentación bacteriana. Tiene una textura muy similar al Agar-agar con la diferencia que la Goma Gellan soporta temperaturas más elevadas, lo cual permite elaborar gelatinas para rellenos horneables

Por encargo

Productos de Sosa

Goma Kappa. 600 Gr

5335

46,72 €

Carragenato.

Por encargo

Productos de Sosa

Metilgel. 300 Gr

2223

35,97 €

Metilcelulosa, derivado de la celulosa de los vegetales.

Por encargo

Productos de Sosa

Pro Pannacota Iota. 800 Gr

7686

45,93 €

Carragenato, derivado de un tipo de alga roja.

Por encargo

Productos de Sosa

Albúmina de Huevo en Polvo. 500 Gr

7265

42,04 €

Albúmina de huevo en polvo.

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