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Trufa Negra de Invierno Entera 1ª...

Trufa Negra de Invierno Entera 1ª Calidad. 12.5 gr

Tarro de cristal de 12.5 gr PNE.

1275
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IVA incluido

 

La trufa de invierno o Tuber Melanosporum es un tipo de tuber que crece junto a las raíces de bosques mediterráneos creando simbiosis que le proporcionan propiedades fascinantes y muy codiciadas en la gastronomía. Su temporada de recolección va desde mediados de diciembre hasta primeros de marzo. 

De color oscuro y formas externas piramidales característicos, las condiciones ambientales propicias para el desarrollo de las trufas de invierno son más exigentes en cuanto a necesidades hídricas, PH y su crecimiento más profundo que otras especies. Su color interno de tonos negros violáceos y vetas blancas junto con su gran aroma y sabor sumamente intenso, la convierten sin duda alguna en la reina de las trufas.

El mantenimiento de esta trufa procedente de Soria, se consigue únicamente añadiendo agua y sal antes de pasar por el proceso de esterilización, lo que da como resultado un conserva artesanal de trufas enteras en su jugo sin conservantes ni aromas añadidos, listas para rallar, laminar o picar.

Una vez abierto, sírvelas tanto frías como calientes en tus pastas, risottos, cremas, arroces o lo que imagines ya sea ralladas, laminadas o picadas. Simplemente, déjate sorprender y disfruta del sabor intenso de la trufa de invierno.

Fundada en 1960, Arotz es una empresa de gran tradición dedicada a la fabricación de productos silvestres como trufas, setas, hongos, frutas del bosque, verduras y castañas de altísima calidad. Desde 1971 Arotz es pionera en el cultivo natural de la trufa (Tuber melanosporum) poseyendo su propia finca de encinas truferas en Soria que está considerada como la más grande del mundo dedicada al cultivo natural de la trufa. 

Conservar refrigerado entre 0º y 4º C.

Preservar de la luz y del exceso de calor. Una vez abierto, conservar refrigerado.

APTO PARA VEGANOS
SI
SIN GLUTEN
SI
LIBRE DE ALÉRGENOS
SI
Arotz
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