Productos de Sosa

Por encargo

Productos de Sosa

Natur Emul. 500 Gr

5451

34,27 €

Fibra de cítricos en polvo.

Por encargo

Productos de Sosa

Sojawhip en Polvo. 300 Gr

8634

51,14 €

Proteína de soja modificada enzimáticamente.

Por encargo

Productos de Sosa

Sucro Emul. 500 Gr

5530

44,22 €

Producto derivado de la esterificación entre la sacarosa y los ácidos grasos

Por encargo

Productos de Sosa

Gluconolactato. 500 Gr

3160

18,13 €

Gluconato cálcico y lactato cálcico. Mezcla de dos sales que nos permiten incorporar calcio a un medio sin aporte de sabor. Ayuda a aportar el calcio suficiente a un líquido para que reaccione con el Alginato y pueda esferificarse.

Por encargo

Productos de Sosa

Alginato. 750 Gr

2174

74,25 €

Alginato de sodio. Producto proveniente de diferentes tipos de algas (Fucus, Laminaria, Macrocrystis...). Tiene la peculiaridad de formar geles en presencia de calcio. Como con cualquier hidrocoloide, necesita una parte de agua para hidratarse.

Por encargo

Productos de Sosa

Flaxfiber. 600 Gr

12704

48,84 €

Fibra proveniente de semillas de lino marrón y dorado (Linum usitatissiumum L.), del que se extrae el mucílago.

Por encargo

Productos de Sosa

Gelcrem Caliente. 500 Gr

5438

20,13 €

Almidón de maíz refinado tratado a altas presiones.

Por encargo

Productos de Sosa

Gelcrem Frío. 500 Gr

5282

8,71 €

Almidón modificado de la patata.

Por encargo

Productos de Sosa

Gelespesa. 500 Gr

5269

12,54 €

Espesa tus salsas frías o calientes

Por encargo

Productos de Sosa

Goma de Garrofi. 650 Gr

5313

51,48 €

Espesante, estabilizante.

Por encargo

Productos de Sosa

Goma Xantana Clear. 500 Gr

5361

43,03 €

Hidrato de carbono (fermentación bacteriana del almidón de maíz). Comparte todas las características de la Goma Xantana pero con máxima transparencia.

Por encargo

Productos de Sosa

Goma Xantana Pura. 500 Gr

8168

27,72 €

Hidrato de carbono (fermentación bacteriana del almidón de maiz).

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