Queso Idiazábal D.O.P. Ahumado. 250 gr

El Queso Idiazábal se trata de un tipo de queso con Denominación de Origen Protegida producido en el País Vasco y Navarra utilizando exclusivamente leche de oveja de la raza “latxa”. 

Este queso se elabora a partir de leche cruda de oveja y se somete a un proceso de maduración con una duración no inferior a 60 días, ahumándose posteriormente con madera de haya.

Se trata de un queso graso de textura firme a la par que mantecoso, de pasta prensada y corteza suave color ámbar. 

En su sabor pronunciado y fuerte podemos apreciar débilmente el sabor a humo. Su aroma es muy agradable y ligeramente picante. 

Conservar refrigerado entre 4º y 8º C.

Sacar del envase y atemperar unos instantes antes de su consumo